Un savoureux couscous végétarien, un couscous avec de jeunes légumes, un couscous au 7 légumes, un plat sain, complet et surtout trop bon. Il est simple à préparer, j’ai utilisé une selection de légumes mais vous pouvez toujours troquer un ou plusieurs par d’autres légumes que vous appréciez plus. Avec un couscous comme ça vous faites
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Couscous sucré aux dattes Le couscous l’emblème de la cuisine algérienne et Maghrébine, un plat généreux et conviviale, un plat qui a su traversé le temps et l’espace, un plat qui a su garder son âme tout en s’adaptant aux gouts et aux envies. le couscous algérien sucré ou salé, aux courges, ou
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C’est le vendredi et qui dit vendredi , dit le couscous le vendredi, un bon couscous algérien à l’agneau et aux légumes,, un couscous riche en gout et en saveur. le couscous comptent des tas de variantes, des centaines en fonction des pays, des régions,des saisons,.. et même des familles. Avec le couscous,
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Couscous algérien Le couscous est incontestement berbère et plus je cherche, plus je découvre qu’il y a des dizaines et des dizaines de variétés de couscous en Algérie. Il y en a pour tous les gouts, tous les envies et pour tous les budgets. Voilà un couscous algérien aux couleurs automnales, c’est un couscous à l’agneau
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Aubergines farcies au couscous et reblochon Avant de vous servir une nouvelle recette à base du fameux formage appelé le reblochon, je vous propose un voyage pour revenir au XIII° siècle dans la région de Haute Savoie. Les vaches avaient déjà pour habitude de monter dans les alpages du printemps à l’automne et de brouter
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Mesfouf aux grandes et à la fleur d’oranger Mon amour pour le couscous est incontournable, ce grain doré roulé qui peut être de différentes tailles et qui s’apprennent à mille et un met différent. Ce grain qui nous a été laissé par nos ancêtre berbères et qui a su s’exporter et
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Seffa, mesfouf, recette pour ramadan 2015 On reste avec les recettes de couscous sucré, après le couscous à la grenade et avant ça la seffa royale et le couscous be zebibe, couscous aux dattes, voilà une belle variante, du couscous ( seffa ou mesfouf ) aux fruits secs, hmmm pleins de bonnes choses:
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Couscous au poulet et raisins secs de Tlemcen – (Tâam b zbib) Qui dit vendredi, dit couscous, l’incontournable couscous du vendredi, ce couscous qui rassemble toute la famille autour de la même tablée et du même plat. Un plat généreux qui a su traverser les temps et qui a su s’exporter dans le monde entier.
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Recette de berkoukes El Bekoukes, un plat traditionnel agerien très populaire, il va porté des noms differents et on va trouver differentes variantes aussi en fonction des régions. Dans l’Ouest algérien, il est préparé à l’occasion de certaines célébrations, le mawlid el nabaoui charife (commémoration de la naissance du prophète mohamed dont la datte s’approche), à Sidi bel Abbès, Oran ou yennayer (le
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Tchiwtchiw couscous kabyle aux légumes La cuisine kabyle est une cuisine rurale, qui trouve sa richesse dans la diversité car elle change d’une montagne à l’autre. Aujourd’hui, la tradition et l’authenticité perdurent, mais une certaine modernité se mêle aux recettes d’hier surtout dans les repas quotidiens. La cuisine Kabyle est une cuisine saine,
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Mon troisième jour sur chez au programme avec la charmante Sophie Davant, devinez qu’est ce que j’ai choisi pour parler de cuisine algérienne, et bien oui vous l’avez surement tous et toutes devinés surtout si vous avez l’émission , c’est l’incontournable et le classique couscous. Avec les centaines et les centaines de variante de
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Couscous algérien de Mostaganem Si on me demande c’est quoi mon plat préféré , je dirai sans hésitation couscous, oui un bon couscous mais je n’aime pas une variété de couscous, j’aime cette spécialité sous toutes ses facettes et avec toutes ses variantes et c’est vraiment très riche. j’ai lancé dernièrement un
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Couscous au poulet et aux légumes Vendredi oblige c’est couscous, un bon couscous aux légumes, l’un des mille et un couscous dont regorge la cuisine algérienne. Cette fois ci on va le préparer au poulet et aux légumes. On aura trois légumes majeurs et dont les gouts se marient à merveilles, de magnifiques
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Poulet rôti farci au couscous Le poulet rôti, un plat familial. Et oui, quand on fait un bon poulet rôti c’est pour rassembler toute la famille. Un poulet avec un viande tendre, bien cuite ( c’est important pour le poulet) et parfumé avec une belle peau croustillante. On a déjà vu ensemble le [...]
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Une recette de couscous assez originale, c’est un couscous réalisé avec du boulghour, Un plat riche , familial et complet. Rincé trois fois à l’eau, le bourghoul attendri et purifié se gonfle à l’huile d’olive. A partir de ce moment, il subira trois évaporations de quinze minutes chacune. Entre chaque évaporation, on étale le boulghour [...]
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Couscous noir au blé fermenté كسكس الحموم Couscous el hammoum, est une autre variété de couscous que je souhaitais vous présenter. Un couscous algérien qui a gardé tout son caché d’antan. Alors mes ami(e)s, il s’agit d’un couscous réalisé avec du blé fermenté. Ce plat est très répandu dans la campagne et les villages […]
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Couscous aux fèves fraiches type de recette: Plat traditionnel Cuisine: Algérienne Imprimer cette fiche Inutile de vous rappeler que l'Algérie est connu pour son plat national : le couscous. Ce fameux couscous qui se décline sous de nombreuses variétés selon les régions et les cultures que revête l'Algérie. Aujourd'hui, j'ai décidé de vous […]
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Hello la compagnie, comment allez-vous ? Alors aujourd’hui je viens à vous avec une bonne recette de couscous mais pas n’importe la quelle. Un gâteau au couscous chocolat, une pure gourmandise. Je l’ai présentée dans mon émission lamset chahrazad dans le thème le couscous. J’ai déniché l’idée sur un site italien. […]
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Cette recette nous transporte, à la fois, en Italie et en Algérie. En effet, je me suis inspirée d’une recette italienne, appelée arancini, qui sont des boulettes de riz frites pour l’adapter avec l’un de nos mets, le couscous. Eh oui, il faut savoir innover et donner à notre plat national un autre regard. […]
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Le couscous est l’un des héritages inestimables, précieux dont on peut être fière. C’est avant tout un hommage à toutes ces formidables femmes qui ont su transmettre, de génération en génération, cet art à leur fille. Un chef d’œuvre qui nous transporte dans le passé où l’élaboration de ce met était une vraie […]
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